小雪节气养生：减少消耗，让阳气藏得更深

　　今日迎来小雪节气。

　　小雪，是24节气中的第20个节气，冬季第2个节气，交节时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。

　　《月令七十二候集解》中说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思是说，到小雪节气由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”，故雪量还不大，所以称为小雪。

　　小雪节气三候

　　小雪三候：初候，虹藏不见；二候，天气上升地气下降；三候，闭塞而成冬。

　　虹藏不见：古人认为天虹出现是因为天地间阴阳之气交泰之故，而此时阴气旺盛阳气隐伏，天地不交，所以"虹藏不见"。

　　天气上升地气下降：天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，万物失去生机。

　　闭塞而成冬：由于天气的寒冷，万物的气息飘移和游离几乎停止，天地闭塞而转入严寒的冬天。

　　小雪节气养生

　　小雪前后，我国北方已经开始降雪，但南方地区由于秦岭和大巴山阻挡了冷空气入侵，还较为暖和。尤其是广州及珠三角一带，此节气期间还是明显的深秋气候，秋风瑟瑟，日夜温差较大，人们开始穿上长袖衣服或添加外套。

　　此时空气更加寒冷干燥，此时天地阳气禀立冬沉降之性，继续向地下收敛，人亦需注意减少过度消耗，储藏阳气。

　　起居：早睡晚起

　　冬季阳气潜藏、阴气盛极，万物活动趋向休止，日常起居应该注重早卧晚起、必待日光，保证睡眠时长以固护阳气，以待来年春日生发。

　　冬季本来就是一个静养藏守的季节，有效的休息当是这个季节调养的重点。这里建议“晚起”并不等于提倡“赖床”，需以日出时间作为尺度。冬日最好的起床时间就是太阳出来后，当位于地面的寒气被驱散之时，可以防止寒邪伤阳气。

　　着装：注意防寒

　　“若要安逸，勤脱勤着”，小雪节气要做到衣服酌情增减、随增随减。

　　在温暖的室内不要捂得太严，以温暖不出汗为好；到温度较低的地方要及时添加衣服，避免一冷一热。

　　大家可重点护住这4处——

　　防脚寒：睡觉前泡个脚，可使下肢血管扩张、头部相应缺血，能够帮助睡眠。

　　防头冷：头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，所以一定要戴帽子。

　　护胸背：前胸和后背是心血管系统和呼吸系统之所在，此处受寒，容易诱发冠心病。

　　护腰腹：中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。因此，冬日养生，要护好肾脏所在的腰腹。

　　饮食：适当吃“苦”

　　肾乃先天之本、生命之根，肾与冬气相应，因而冬季最宜养肾以固精敛阳。

　　《黄帝内经》曰：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之。”中医认为苦味入心，于阴阳属阴，在五行属火，因而苦味属阴火，苦味之品能使心火下济于肾水，能坚肾阴，以达到阴阳互交、水火既济的平衡状态。

　　苦味之品分两类，一类苦温，如红茶、杏仁等，火能生土，因而苦温之品能温脾土而具有燥湿健脾之功；一类苦寒，如绿茶、莲子芯等，能清心与小肠之燥热、邪火。

　　冬天阳气趋于内敛，阳旺于内，平素体格强健或辛辣肉食较多之人，可能容易出现口舌生疮、口干口渴、咽喉肿痛、心胸烦热、小便黄赤、失眠多梦等内热上火的症状，此时可适当饮用绿茶，食用柚子、慈菇、苦瓜、苦苣、莴笋等食物，有助于清热泻火、利尿润肠。

　　而素体手足不温、畏寒喜暖、大便稀溏、小便清长之人体质偏于虚寒，则不宜过多食用此类苦寒之品，否则容易加重阳气虚衰。

　　红茶、杏仁、芥菜、艾叶、白豆蔻、陈皮、远志等苦温之品，既能温脾燥湿又能温肾坚阴，可于茶饮、食疗当中加以搭配。

　　运动：注意热身

　　民谚有云：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。小雪时节，运动要持之以恒。

　　动能升阳，动助血行气畅，通过运动，可以改善大脑、心脏等重要器官的血氧供应，使人精力充沛。运动还能减轻紧张、焦虑、抑郁等状态。

　　对于有晨练习惯的老年人来说，最好将锻炼安排在日出后或者午后，避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼。

　　运动之前要做好热身运动，运动以温和的有氧运动为主。如练习八段锦、太极拳、慢跑、快步走、游泳等，运动过程中要避免大量出汗。

　　情绪：保持愉悦

　　现代人生活压力大，我国文化教育又偏向含蓄、忍耐，因此东方人善于隐藏自己的情绪，情绪无法宣泄时往往容易走向抑郁。

　　季节性抑郁症好发于冬季这一夜长昼短、万物凋零潜藏之时。

　　有时会有“天冷得动都不想动”、“这雨下得我都快要发霉了”、“感觉我的心情跟这天一样灰蒙蒙滴”等类似说法。这时，就要警惕季节性抑郁症。

　　而应对冬季抑郁症，最有效的方法是在阳光充足时在户外进行“日光浴”。

　　晒晒太阳心里更阳光，清代名医曹慈山在《老老恒言》中说：“背日光而坐，列子所谓‘负日之暄’也，脊梁得有微暖，能使遍体和畅。日为太阳之精，其光壮人阳气。”立冬之后，在阳光最强烈的正午时间，以身体背面沐浴阳光，可以达到强壮人体阳气、温通经脉的作用，有利于扶助脏腑正气，抵御外邪。

　　此外还应积极参加社交活动，营造良好的人际关系，即使是天气再灰蒙蒙，也不能耽误了朋友们的聚会，愉悦的心情很重要。

　　保健：坚持泡脚

　　进入小雪节气，气温继续下降，阴寒继续增加，此时我们应该注意防寒，可泡脚、艾灸保护阳气。

　　建议每天泡完脚后用双脚掌对搓，或用右手搓左脚，左手搓右脚，坚持按摩可使精力旺盛，体质增强，提高御寒能力。

　　泡脚时最好使用大且深的木桶，以水位能浸到小腿一半以上为原则。

　　对于无泡脚禁忌症的人来说，浸泡时间约20分钟，水温一般40℃上下即可。

　　小雪节气药膳分享

　　客家清蒸萝卜丸

　　客家清蒸萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。

　　材料：白萝卜300克，五花肉50克，香菇、葱花、虾米、面粉、精盐、胡椒粉、香油、料酒、姜蓉、生抽酱油适量。

　　步骤：

　　1、香菇和虾米分别泡发好，洗净，香菇切丁备用。五花肉切丁后以搅拌机打成肉糜，用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味备用。

　　2、萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上，用布包住萝卜丝拧干水分。

　　3、在大盆里往萝卜丝中放入少许面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，按照同一个方向搅拌均匀。

　　4、手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。

　　5、将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅食用。

　　白萝卜是小雪节气的时令蔬菜，在小雪节气食用，正切合“适时而食”的观念。

　　白萝卜作为冬季的时令蔬菜，营养丰富，富含B族维生素、维生素C和多种矿物质，具有抗氧化的作用；白萝卜还能诱导人体产生干扰素，对预防反复感染有一定的疗效。

　　清代医家王士雄《随息居饮食谱》中说，“生者辛甘凉, 润肺化痰, 祛风涤热。治肺痿吐衄、咳嗽失音，涂打扑、汤火伤，救烟熏欲死、噤口毒痢、二便不通、痰中类风、咽喉诸病。解酒毒、煤毒、面毒、茄子毒。消豆腐积, 杀鱼腥气。熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血，百病皆宜”。

　　汉代医书《名医别录》中也对白萝卜给予了极高的评价，称其“主利五脏，益气”；《日华子本草》说白萝卜能“温中，补不足，治劳瘦咳嗽，和羊肉、鲫鱼煮食之。”

　　生姜焖羊肉

　　食材：羊肉500-800克，胡萝卜2个，生姜100克，花生油、食盐、生抽、腐乳适量。

　　做法：胡萝卜去皮切块；生姜切片；羊肉切块洗净，焯水别用。热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分分钟；加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

　　专家点评：羊肉性温，具有温补脾胃、益血养肝、补肾壮阳的功效，是绝佳的保健品。其用生姜、胡萝卜焖煮，不仅加强了温补的作用，还能健胃消食。整个膳食补消兼用，适合体质虚寒的人群食用。喜辣者，可加适量青椒。

　　小贴士：湿热、阴虚火旺者少食。

　　黄酒焖乌鸡

　　食材：乌鸡1只（约1500克），黄酒1-1.5斤，红枣3-5个，生姜3片，食盐适量。

　　做法：乌鸡去脏，斩块洗净备用。锅内加黄酒煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲30分钟，调味即可。

　　专家点评：乌鸡具有补虚、养血益精的功效。黄酒性大热、味苦甘辛，能通经络、行血脉、散湿气。饮用黄酒不仅可以增进食欲，让人心情愉悦，还有助于血液循环，促进新陈代谢。本食膳能补血养颜、舒筋活血、健身强体，特别适合术后体虚、产后及冬天手足不温的人群食用。

　　小贴士：酒精过敏者及湿热体质人群慎用。

　　五谷杂粮粥

　　材料：黑豆、红豆、眉豆各30克，绿豆20克，小米70克，莲子20克，百合15克，红枣3枚。

　　做法：黑豆、红豆、眉豆、绿豆提前浸泡6小时，红枣去核，莲子去芯，小米、百合洗净。把上述材料一同放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火，煮至豆类熟烂时加盐调味即可。

　　功效：补中气，滋肺肾，安心神。适合脾肾偏虚、肺阴不足或兼有夜寐欠安之人。■