元宵佳节，糖友怎样愉快地吃汤圆？ ( 2021-02-25)

　　元宵节，又称上元节或灯节，是我们国家传统的节日之一，时间为每年农历正月十五。元宵佳节有很多有趣的活动，除了传统的赏花灯、猜灯谜、放烟花等活动外，朋友家人一起吃汤圆也是元宵节传统的习俗之一。当然，元宵节吃汤圆是江浙一带南方人的叫法，北方人一般叫吃元宵。

　　虽然汤圆和元宵在制作工艺上存在一定的差异，但元宵和汤圆的主要成分都是以糯米为主，属于热量较高的食物。所以，每当元宵佳节来临之际，喜欢吃汤圆的糖友们往往都会问：我能不能愉快地吃点汤圆？

　　糖友到底能不能吃汤圆？其实，糖友们可以适当吃点汤圆的，但是要牢记以下七原则：

　　1.血糖控制不理想，不能吃汤圆

　　血糖控制不理想的糖友如果进食较多的汤圆，会导致血糖明显增高，严重时甚至可能诱发糖尿病酮症等糖尿病急性并发症。所以血糖控制差的糖友不能吃汤圆。

　　2.胃肠功能比较差，不要吃汤圆

　　部分糖友因为合并糖尿病胃肠道病变，特别是并发糖尿病胃轻瘫的糖友，因为消化功能差，建议不要吃汤圆，以免加重消化道负担造成不适，总的来说，汤圆还是比较难消化的。

　　3.控制每天总热量，适量吃汤圆

　　因为汤圆的主要成分是糯米，有的汤圆还带有芝麻等馅心，所以含的热量是比较高的。糖友如果吃汤圆的话，一定要控制好每天的总热卡，减少相应的主食量。例如，早餐吃汤圆的话，汤圆就可以作为主食，不要再进食其他碳水化合物了，而且汤圆的量不宜太多，根据汤圆大小，一顿吃3-5个即可。

　　4.汤圆种类有很多，选择吃汤圆

　　目前汤圆的种类还是十分丰富的，有实心汤圆和带馅汤圆。带馅汤圆又分为甜馅和咸馅。而汤圆的做法又有煮汤圆、油煎汤圆等。所以糖友一定要选择合适的汤圆吃。尽量选择油脂和糖含量相对低的汤圆如实心汤圆和咸馅汤圆吃。

　　5.汤圆吃法有讲究，煮着吃汤圆

　　汤圆有不同的吃法，例如油煎汤圆和煮汤圆。对于糖友来说，汤圆尽量煮着吃，避免油煎，因为油煎会增加汤圆的油脂含量，增加额外热量摄入。所以为了减少油脂的摄入，汤圆煮着吃。

　　6.汤圆吃时不心急，慢慢吃汤圆

　　因为汤圆所含的热量高，所以吃汤圆时近可能细嚼慢咽，不要心急贪快，这样摄入的汤圆在胃肠道的吸收会相对慢一些，从而可以延缓吃汤圆后血糖的急剧升高。

　　7.汤圆伴着高纤维，搭配吃汤圆

　　吃汤圆时可以同时搭配吃一些高纤维的蔬菜如芹菜、竹笋等，以增加膳食纤维的摄入。这样通过膳食纤维的摄入以延缓汤圆在胃肠道的吸收，从而延缓进食汤圆后的血糖升高。

　　掌握了给您介绍的吃汤圆七大原则，糖友们就可以愉快地吃一顿汤圆啦！

　　本文作者为上海市第六人民医院内分泌代谢科主任医师李连喜博士

　　摘自上海市糖尿病临床医学中心微信公众号

　　 

　　

原文链接：http://wsjkw.sh.gov.cn/tnb/20210225/befac08069744a00b0a3bcbea48d6c3e.html